Mamy 14851

przykładowe prace

...
...największy zbiór zawierający

gotowe wzory prac

w sieci!
logo PraceDyplomowe.edu.pl

   katalog gotowych wzorów

zdjecie-przykladowa-praca-prace-dyplomowe-edu-pl zdjecie-wzor-pracy-prace-dyplomowe-edu-pl zdjecie-gotowa-praca-prace-dyplomowe-edu-pl
Tu przeszukasz całą bazę prac w sposób szybki i zautomatyzowany.
Zobacz prace podzielone tematami:

Numer pracy:   9557
Temat pracy:  

Realizacja wytycznych systemu HACCP w przemyśle piekarniczym na przykładzie produkcji chleba graham w „PHU XYZ Piekarnia – Ciastkarnia”.

Liczba stron:   75

Spis treści / plan pracy:
Wstęp......... 3

Rozdział 1
Charakterystyka systemu Analizy Zagrożeń i Krytycznych Punktów Kontroli.
      1.1. Podstawowe informacje o systemie HACCP.......... 5
      1.2. GMP i GHP jako podstawa wprowadzania HACCP.......... 8
      1.3. Zasady systemu HACCP.......... 14
      1.4. Polskie ustawodawstwo żywnościowe dotyczące bezpieczeństwa żywności oraz GHP, GMP i HACCP w Codex Alimentarius i ustawodawstwie żywnościowym unijnym i polskim.......... 22

Rozdział 2
Charakterystyka przedsiębiorstwa „XYZ”.
      2.1. Podstawowe informacje o przedsiębiorstwie.......... 25
      2.2. Struktura organizacyjna.......... 29
      2.3. Informacje o personelu i obowiązujących zasadach higieny.......... 30
      2.4. Przebieg procesu technologicznego produkcji chleba graham.......... 31

Rozdział 3
Opis i ocena funkcjonowania systemu HACCP w Piekarni – Cukierni „XYZ”
      3.1. Identyfikacja zagrożeń związana z otoczeniem produkcji, przyjęciem surowców i magazynowaniem.......... 39
      3.2. Model oceny ryzyka oraz analiza zagrożeń i ocena ryzyka.......... 44
      3.3. Identyfikacja Krytycznych Punktów Kontrolnych (CCP).......... 57
      3.4. Ocena funkcjonowania HACCP.......... 64

Podsumowanie......... 69
Bibliografia .........70
Spis Tabel .........71
Spis rysunków......... 72


   


Zamawiam:
      
      
      
      
      
      
Wartość zamówienia: PLN
Twój e-mail:


Jeśli chcesz zadać pytanie dotyczące tej pracy, kliknij w poniższy przycisk.



Na wszystkie zapytania odpowiadamy codziennie, najpóźniej w przeciągu 24h.





Szybkie i wygodne płatności.
dostepne formy płatności


Zastrzegamy, iż wzorcowe prace magisterskie, prace licencjackie, prace dyplomowe, prace podyplomowe, prace inżynierskie, prace semestralne, prace zaliczeniowe, referaty, biznes plany, plany marketingowe i inne opracowania jakie oferujemy mają wyłącznie charakter informacyjny. Każda praca magisterska, licencjacka, inżynierska lub inna praca dyplomowa zakupiona w serwisie musi być traktowana wyłącznie jako wzór, przykład do przygotowania własnej pracy naukowej, przyspieszjąc tym samym proces pisania pracy całkowicie zgodny z obowiązującym w Polsce prawem. Nie bierzemy odpowiedzialności za konsekwencje związane z wykorzystaniem przesłanych przez nas prac. Należy pamiętać o przestrzeganiu obowiązujących przepisów Prawa Autorskiego oraz Art. 272


Korzystanie z serwisu oznacza akceptację regulaminu.
Copyright © by PraceDyplomowe.edu.pl. Wszelkie prawa zastrzeżone.