Mamy 13997

przykładowe prace

...
...największy zbiór zawierający

gotowe wzory prac

w sieci!
logo PraceDyplomowe.edu.pl

   katalog gotowych wzorów

zdjecie-przykladowa-praca-prace-dyplomowe-edu-pl zdjecie-wzor-pracy-prace-dyplomowe-edu-pl zdjecie-gotowa-praca-prace-dyplomowe-edu-pl
Tu przeszukasz całą bazę prac w sposób szybki i zautomatyzowany.
Zobacz prace podzielone tematami:

Numer pracy:   13944
Temat pracy:  

Wpływ metody obróbki termicznej na jakość produktów mięsnych

Liczba stron:   31

Spis treści / plan pracy:
Wstęp

Rozdział 1
Mięso jako produkt żywieniowy

      1.1. Właściwości odżywcze mięsa
      1.2. Składniki chemiczne mięsa
         1.2.1.Woda
         1.2.2. Białka
         1.2.3. Barwa i barwniki mięsa
         1.2.4. Lipidy
         1.2.5. Związki energetyczne tkanki mięśniowej
         1.2.6. Składniki mineralne
         1.2.7. Witaminy

Rozdział 2
Metody kontroli jakości produktów mięsnych

      2.1. Pobieranie próbek
      2.2.Analiza towaroznawcza
         2.2.1.Oznaczanie białka
         2.2.2.Oznaczanie hydroksyproliny
         2.2.3.Oznaczanie tłuszczu
      2.3. Właściwości organoleptyczne mięsa

Rozdział 3
Obróbka Kulinarna

      3.1. Obróbka wstępna i technologiczna
      3.2. Obróbka termiczna
      3.3.Metody obróbki termicznej

Rozdział 4
Badanie wpływu obróbki termicznej na jakość mięsa na przykładzie kurczaka

      4.1.Materiał do badań
      4.2.Wyniki i ich omówienie

Zakończenie
Bibliografia




   


Zamawiam:
Wartość zamówienia: PLN
Twój e-mail:


Jeśli chcesz zadać pytanie dotyczące tej pracy, kliknij w poniższy przycisk.



Na wszystkie zapytania odpowiadamy codziennie, najpóźniej w przeciągu 24h.





Szybkie i wygodne płatności.
dostepne formy płatności


Zastrzegamy, iż wzorcowe prace magisterskie, prace licencjackie, prace dyplomowe, prace podyplomowe, prace inżynierskie, prace semestralne, prace zaliczeniowe, referaty, biznes plany, plany marketingowe i inne opracowania jakie oferujemy mają wyłącznie charakter informacyjny. Każda praca magisterska, licencjacka, inżynierska lub inna praca dyplomowa zakupiona w serwisie musi być traktowana wyłącznie jako wzór, przykład do przygotowania własnej pracy naukowej, przyspieszjąc tym samym proces pisania pracy całkowicie zgodny z obowiązującym w Polsce prawem. Nie bierzemy odpowiedzialności za konsekwencje związane z wykorzystaniem przesłanych przez nas prac. Należy pamiętać o przestrzeganiu obowiązujących przepisów Prawa Autorskiego oraz Art. 272


Korzystanie z serwisu oznacza akceptację regulaminu.
Copyright © by PraceDyplomowe.edu.pl. Wszelkie prawa zastrzeżone.