Mamy 13969

przykładowe prace

...
...największy zbiór zawierający

gotowe wzory prac

w sieci!
logo PraceDyplomowe.edu.pl

   katalog gotowych wzorów

zdjecie-przykladowa-praca-prace-dyplomowe-edu-pl zdjecie-wzor-pracy-prace-dyplomowe-edu-pl zdjecie-gotowa-praca-prace-dyplomowe-edu-pl
Tu przeszukasz całą bazę prac w sposób szybki i zautomatyzowany.
Zobacz prace podzielone tematami:

Numer pracy:   13944
Temat pracy:  

Wpływ metody obróbki termicznej na jakość produktów mięsnych

Liczba stron:   31

Spis treści / plan pracy:
Wstęp

Rozdział 1
Mięso jako produkt żywieniowy

      1.1. Właściwości odżywcze mięsa
      1.2. Składniki chemiczne mięsa
         1.2.1.Woda
         1.2.2. Białka
         1.2.3. Barwa i barwniki mięsa
         1.2.4. Lipidy
         1.2.5. Związki energetyczne tkanki mięśniowej
         1.2.6. Składniki mineralne
         1.2.7. Witaminy

Rozdział 2
Metody kontroli jakości produktów mięsnych

      2.1. Pobieranie próbek
      2.2.Analiza towaroznawcza
         2.2.1.Oznaczanie białka
         2.2.2.Oznaczanie hydroksyproliny
         2.2.3.Oznaczanie tłuszczu
      2.3. Właściwości organoleptyczne mięsa

Rozdział 3
Obróbka Kulinarna

      3.1. Obróbka wstępna i technologiczna
      3.2. Obróbka termiczna
      3.3.Metody obróbki termicznej

Rozdział 4
Badanie wpływu obróbki termicznej na jakość mięsa na przykładzie kurczaka

      4.1.Materiał do badań
      4.2.Wyniki i ich omówienie

Zakończenie
Bibliografia




   


Zamawiam:
Wartość zamówienia: PLN
Twój e-mail:


Jeśli chcesz zadać pytanie dotyczące tej pracy, kliknij w poniższy przycisk.



Na wszystkie zapytania odpowiadamy codziennie, najpóźniej w przeciągu 24h.





Umożliwiamy szybkie, bezpieczne i wygodne płatności za pomocą serwisu tpay.com
Umożliwiamy szybkie płatności internetowe za pomocą serwisu tpay.com

Zastrzegamy, iż wzorcowe prace magisterskie, prace licencjackie, prace dyplomowe, prace podyplomowe, prace inżynierskie, prace semestralne, prace zaliczeniowe, referaty, biznes plany, plany marketingowe i inne opracowania jakie oferujemy mają wyłącznie charakter informacyjny. Każda praca magisterska, licencjacka, inżynierska lub inna praca dyplomowa zakupiona w serwisie musi być traktowana wyłącznie jako wzór, przykład do przygotowania własnej pracy naukowej, przyspieszjąc tym samym proces pisania pracy całkowicie zgodny z obowiązującym w Polsce prawem. Nie bierzemy odpowiedzialności za konsekwencje związane z wykorzystaniem przesłanych przez nas prac. Należy pamiętać o przestrzeganiu obowiązujących przepisów Prawa Autorskiego oraz Art. 272


Korzystanie z serwisu oznacza akceptację regulaminu.
Copyright © by PraceDyplomowe.edu.pl. Wszelkie prawa zastrzeżone.